Piekarnik nagrzej do temp. 170 °C. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia, dodaj kakao i wymieszaj. Do rondelka wlej wodę i dodaj masło, podgrzewaj do rozpuszczenia się masła. Następnie dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia. Jajka zmiksuj z cukrem na jasną puszystą masę. Sernik na zimno z białą czekoladą o bardzo leciutkiej i puszystej konsystencji. Słodki z nutką białej czekolady. Spód wykonany z herbatników maślanych i kakao. Sernik przykryty warstwą wiśniowej frużeliny, która rewelacyjnie podkreśla smak deseru. Sernik na zimno będzie idealny w wiosenny lub letni czas. Sposób przygotowania: 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Truskawki miksujemy z cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone, a następnie wlewamy lekko przestudzoną czekoladę. Na dno słoiczka układamy połamane biszkopty, przykrywamy porcją kremu, musem truskawkowym i resztą Przepis na krem czekoladowy – 1 blat biszkoptu o śr 16 cm: 220 g/ml śmietanki kremówki 30/36%* (użyłam śmietanki 30%) 110 g mlecznej czekolady, połamanej. 20 g gorzkiej czekolady 64%, połamanej. W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy kremówkę do momentu wrzenia. Wyłączamy palnik i dodajemy połamane czekolady. Przepis na sernik na zimno z białą czekoladą krok po kroku. Rozpuść białą czekoladą w kąpieli wodnej. W misce umieść twaróg, dodaj czekoladę białą i wymieszaj. Żelatynę rozpuść w 150 ml gorącej wody. Dodaj żelatynę do twarogu i wymieszaj dokładnie. Herbatniki wyłóż w formie i wlej masę do formy. Wyrównaj, włóż do zamrażarki. Białą czekoladę połam na kostki, umieść w rondelku i rozpuść – w kąpieli wodnej lub podgrzewając na malutkim ogniu. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Żelatynę w proszku zalej 50 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut do napęcznienia. W tym czasie, w większej misce umieścić mascarpone, twaróg Efekt – niesamowity! Sernik jest bardzo puszysty i bardzo delikatny, troszkę inny w teksturze od serników robionych z twarogu. Zamieniając ser dałam jedynie więcej mąki ziemniaczanej niż daję do standardowej wersji z twarogiem ponieważ mascarpone nie wykonuje się z mleka tylko ze śmietanki i jest bardziej płynny w konsystencji. W dużej misce ubij na sztywno 250 ml śmietanki wraz z cukrem waniliowym. Gdy powstanie piana dodaj mascarpone i kontynuuj ubijanie. Na koniec dodaj ostudzoną białą czekoladę z mlekiem. Gdy masa będzie dobrze, połączona dodaj pszenicę i dobrze wymieszaj łyżką. Masę wyłóż na herbatniki i przykryj kolejną partią ciastek. Tort z paloną białą czekoladą. 18 stycznia 2022 zjemto. Czekoladowy tort z pysznym, rozpływającym się w ustach kremem z palonej czekolady. Palona biała czekolada w smaku przypomina nieco karmel, z subtelną nutką goryczy i odrobiną kawy. To smak wyjątkowy, zdecydowanie bardziej szlachetny niż samej białej czekolady. Jest rewelacyjny! - z białą czekoladą w masie serowej. - prosty i szybki sposób na apetyczną dekorację. - bardzo dokładny opis wykonania i zdjecia kroków. Czas przygotowania: 1 godzina. Czas pieczenia sernika: 1 godzina 30 minut. Czas chłodzenia sernika: 4 godziny. Liczba porcji: tortownica 24 cm - około 2 kg. zxfAcz7. Cudownie krucha tarta, z sezonowymi owocami, które udało mi się wyłowić na bazarze. Do tego krem z mascarpone i białej czekolady. Tarta rozpada się w mgnieniu oka, więc może się wydawać trudna szczególnie przy przenoszeniu, ale odwdzięcza się swoim smakiem. Smak tarty zmieni się, w zależności od owoców, jakich użyjesz. Zapraszam na ten słodki przepis i ucztę z jesiennych owoców. Przepisów na ciasta kruche jest mnóstwo. Ten jest wyjątkowo mocno maślany, ponieważ stosunek mąki do tłuszczu jest zupełnie inny niż przy klasycznym cieście kruchym. Tak czy inaczej, serdecznie polecam. Ciasto nie nadaje się na ciasteczka, ponieważ podczas pieczenia wycięty przez Ciebie kształt po prostu rozleje się na blasze. Krem z mascarpone i białej czekolady – garść porad Choć o tajemnicach mascarpone znajdziesz wpis tutaj, to jedna bardzo ważna uwaga do tego kremu. Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej, przestudź. Mascarpone wyjmij z lodówki jakieś 15-20 minut przed połączeniem z czekoladą. Dlaczego? Chodzi o to, żeby nie było zimne. W przeciwnym razie czekolada wlana do serka zwyczajnie zbije się w grudki, zareaguje tak w zetknięciu z zimnym mascarpone. Nie wyjdzie Ci wtedy aksamitny gładki krem, tylko krem z grudkami. Uważaj z rozpuszczaniem białej czekolady. Najlepiej to robić w kąpieli wodnej. Niestety biała czekolada ma to do siebie, że lubi się ważyć, możesz ją nawet spalić. Temperatura rozpuszczania białej czekolady nie powinna przekraczać 24C. Przepis na kruchą tartę z białą czekoladą, mascarpone i owocami Ciasto (na formę do tarty o średnicy 24cm): 170g mąki pszennej 130g masła 40g cukru Krem: 400g serka mascarpone 150g białej czekolady owoce do dekoracji Składniki na ciasto zagnieć (możesz w malakserze) i wstaw do lodówki na 1h lub 30 minut do zamrażarki (jeśli chcesz, żeby Twoja tarta była grubsza, możesz powiększyć podane przeze mnie ilości o połowę). Po tym czasie rozwałkuj ciasto solidnie podsypując mąką lub wylep palcami formę do tarty. Ciasto na tartę jest tak delikatne, że raczej nie polecam Ci wałkowania między arkuszami papieru. Będzie się kleiło. Lepiej więc dobrze podsypać stolnicę. Pamiętaj o tym, by dobrze wysmarować formę do tarty tłuszczem i wysypać mąką. Piecz 35 minut w 180C. I kolejna ważna rada: jeśli chcesz uzyskać równe ranty tarty, przed pieczeniem wyłóż ciasto folią aluminiową i wysyp grochem, fasolą lub kulkami ceramicznymi. Podpiecz 10 minut w 180C, wyjmij formę z piekarnika, usuń wypełnienie i folię, a następnie dopiecz 25 minut. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Tu instrukcje jak to zrobić. Odstaw do wystudzenia. Serek wyjmij i gdy będzie ciepły, zmiksuj delikatnie, po czym dodaj czekoladę i wymieszaj – tylko do połączenia składników. Na wystudzone ciasto, wyłóż krem i udekoruj owocami. Smacznego! Kroki postępowania Serek mascarpone zmiksować z cukrem waniliowym, sokiem i otartą skórką z cytryny - wstawić do lodówki. Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić w kąpieli wodnej - przestudzić. Ubić na sztywno schłodzoną śmietanę z dodatkiem cukru pudru do smaku. Zimny serek zmiksować z półpłynną czekoladą i bitą śmietaną. W razie konieczności dosłodzić niewielką ilością cukru pudru. Gotowy krem rozłożyć do pucharków i udekorować owocami. Wstawić do lodówki na 30-60 minut - w tym czasie krem nieco stężeje. Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 52 Komentarzy Przepis na czekoladowy krem do tortów, ciast z kremem, czy babeczek. Jest to krem na bazie serka mascarpone, wybranej czekolady i śmietanki. Krem jest pyszny sam w sobie. Jest mocno czekoladowy i nie jest ciężkim kremem. Pasują do niego również owoce np. maliny, truskawki, banany, brzoskwinie, które dodadzą mu orzeźwiającego smaku i koloru. Zdjęcie 1- 2: krem czekoladowy z mlecznej czekolady, zdjęcie 3- 4: krem czekoladowy z białej czekolady i zdjęcia 5- 6: krem czekoladowy z gorzkiej czekolady. Składniki na wybrany krem czekoladowy: Krem mascarpone z białej czekolady: 200 g białej czekolady 250 g słodkiej śmietany 30- 36% 250 g serka mascarpone, schłodzonego Krem mascarpone z mlecznej czekolady: 150 g mlecznej czekolady 250 g słodkiej śmietany 30- 36% 250 g serka mascarpone, schłodzonego Krem mascarpone z gorzkiej czekolady: 100 g- 150 g* czekolady gorzkiej (50% kakao) 250 g słodkiej śmietany 30- 36% 250 g serka mascarpone, schłodzonego 2 łyżki cukru pudru, opcjonalnie Sposób przygotowania: Czekoladę posiekać i przełożyć do wysokiej miski. Śmietanę doprowadzić do zagotowania, od razu ściągnąć z pieca i zalać czekoladę. Odczekać ok. 1- 2 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać łyżką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. (Gdyby masa nie była gładka, zmiksować ją bardzo krótko blenderem do uzyskania jednolitej masy). Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przykryć np. talerzykiem i wstawić na kilka godzin (ok. 6) lub na noc do lodówki. Do schłodzonej czekolady ze śmietaną dodać schłodzony serek mascarpone (w przypadku gorzkiej czekolady dodatkowo przesiane 2 łyżki cukru pudru). Całość zmiksować krótko, na średnich/ lub wysokich obrotach, tylko do momentu zgęstnienia kremu. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Gotowym kremem przełożyć np. blaty tortu. Kremu wystarcza na dwukrotne przełożenie tortu o średnicy 26cm. Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.